温州网讯 都说天下没有免费的午餐，但乐清一家素食馆就长期提供免费午餐、晚餐。不管你是什么身份，只要来了就管你吃饱，不收一分钱。唯一的要求是，不能浪费，提倡光盘。

　　市民有序到取餐区领取午餐。

　　这家餐馆位于乐清市区乐湖路81号，名叫真宁素生活。自6月26日向市民免费开放以来，餐馆平均每天迎客500多人次，最高一天达706人次。前来就餐的有附近小区的居民、企业员工、环卫工人、三轮车夫、拾荒者等。每顿饭，厨师都会烧十余道素菜、一两道汤，以及准备时令水果，从不含糊打发。

　　400余名义工当服务员

　　7月28日6时许，石帆街道的臧阿姨和几名义工从家里出发，每人都提着几个袋子，里面装着她们前一晚制作的数百个素丸子，然后搭乘公交车到这家餐馆做义工。

　　“每个月的农历二十五，轮到我们这一组当义工。我们就自带一些食材过来，觉得挺有意思的。”臧阿姨笑说，为给前来就餐的人多一道特色菜，她和几名义工特意去菜市场买了一堆食材，包括香菇、芹菜、白萝卜、面粉等，大伙一起做了好几百个素丸子，一直忙活到晚上七八时才结束。

　　当天来帮忙的十余名义工大多是来自石帆街道、城东街道的热心人士，大伙7时多就在素食馆集合了，然后开始洗菜、切菜、整理餐具等。

　　油焖茄子、手撕包菜、尖椒豆腐干、素丸子、油炸素水饺、凉拌紫甘蓝、五谷杂粮、芹菜炒腐竹、清炒丝瓜、椒盐花菜、西红柿汤、南瓜红枣汤、苹果、梨、西瓜……当天10时20分许，乐清日报记者来到素食馆，看到十余名身着绿色工作服的义工正紧张有序地忙活着，有的在整理托盘、碗筷、餐桌，有的负责将厨房里烧好的菜端出来。为了省电，他们没有开空调和电风扇，个个都忙出一身汗，脸上却满是笑容。

　　据素食馆筹备组成员余丽娜介绍，真宁素生活是由一群热善好施的市民创办，目的是给有需要的人们提供一个免费吃饭的地方。素食馆的钱和粮物供给采用互助模式，由各界爱心人士自愿捐赠，除厨师外，其他服务人员全部是义工，有企业主管、退休教师、商人、公务员、家庭主妇等，多达四百余人，义务轮流服务。每天15名义工为一组，从7时多工作到19时多，虽然很辛苦，但大家觉得很快乐。

　　每天500余人来就餐

　　10时50分，距开饭时间还有10分钟，店门外已有二十余人等候。他们中有老人和小孩，也有二十多岁的年轻人。11时许，店门一开，大伙儿有序到取餐区领取午餐，入座就餐。此时空调打开，为就餐者带来清凉。

　　“真不敢相信会有这样的好事，这里环境好，饭菜味道也好！”来自安徽的拾荒者张老伯说，他来乐清十多年了，以捡废品为生，平时吃饭都是有一顿没一顿的。没想到能在这么好的餐馆里免费吃一顿饭，而且每个服务员态度都很好，觉得很亲切。

　　环卫工人石阿姨来自湖北，当天中午她和同事来素食馆吃饭。素食馆刚开业时，听同事说这里能免费吃她就过来了，可每天蹭饭怪不好意思的，吃过几次就没来了。前阵子素食馆的工作人员去她们环卫所慰问，邀请她们经常来吃饭，所以她又来了。

　　大部分人是为了解决吃饭问题来的，还有一些人则是冲着素食而来。

　　“吃素食好，健康又养生。”城南街道宋湖村的李云逸说，7月初得知市区乐湖路这家素食馆开业后，每周有两三次过来吃饭，发现每次菜都不重样，觉得素食馆的经营者们很用心。虽然说吃饭免费，但每次吃完后他都会在捐赠箱里放5元至15元不等，献一份爱心。

　　11岁小女孩张盛清是素食馆的常客，也是一名小义工，每次她来这里吃完饭后，就会拿起话筒，用轻柔的嗓音提醒大家按需取餐，切勿浪费。张盛清说，奶奶经常吃完饭后帮义工们一起洗碗，她也想做些力所能及的事。

　　11时30分许，一楼大厅都已坐满，约有80余人就餐。厨师长徐正东介绍，素食馆每天就餐时间为11时—12时30分、17时—18时30分，节假日无休。每天平均有500人前来就餐，大家拼桌而坐，安静吃饭。

　　吃多少取多少，市民在此养成了光盘、不浪费的习惯。

　　记者注意到，每个人都按自己的食量吃多少打多少，吃完后，盘子、碗里都是空空的，且都自觉将餐具拿到回收处。

　　公益素食馆能走多远

　　每天两顿，每顿提供十几道菜，接待500人用餐，支出费用预计要3000元，这么个免费吃法，素食馆靠什么维持营业？

　　面对记者的疑惑，素食馆的财务管理人员黄老师说，餐厅运作的成本来源于社会各界爱心人士的捐助，在正式开馆前，他们筹集到了数十万元善款。运营一个多月下来，主要还是房租和食物开销比较大。不过让人欣慰的是，时常会有热心人士送米、油及自家种的蔬菜、瓜果来，这让大伙很感动。

　　为了节省支出，黄老师和义工朱丽等人还经常趁晚上超市打烊前去采购蔬菜，“有些蔬菜菜市场要卖2元一斤，而超市打烊前只卖0.5元，不少菜都挺新鲜的，每次遇上这样的好事，我们都很开心。”退休教师朱丽笑说，平时自家过日子都从未如此精打细算过，但素食馆不一样，这是众多人献爱心支撑起来的一项公益事业，大家都希望它能一直运营下去，为更多人提供服务。

　　“素菜馆目前主要靠大家的爱心捐赠在运营，它能走多远，我们也是摸石头过河。”黄老师说，就现在而言，还是希望更多的热心人士加入进来，大家一起来做公益，让素食馆做得越来越好，走得越来越远。

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