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初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

来源:网络整理 作者:蜘蛛侠 人气: 发布时间:2020-06-16
摘要:初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”
壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

伴随着我国城镇化进程的推进以及生育、户籍政策等因素的影响,我国平均家庭户规模呈现逐渐缩小的趋势。20世纪70年代中期,我国平均家庭户规模为4.79 人/户,而到了2017 年,平均家庭户规模下降至 3.03 人/户。其中二人户家庭数量基本接近三人户家庭,经济发达地区(北京、上海、广东、浙江等)城市单人户家庭明显上升。这说明家庭结构小型化,是近几十年来的发展趋势。

家庭结构小型化不仅影响着社会的方方面面,同时也正在改变都市餐饮业态。独居家庭和二人家庭的增多,导致在家做饭的投入产出比非常不划算。生活节奏的加快,让越多越多的人没时间去专门采购、亲自下厨。尤其是在年轻人当中,在家做饭的人群比例显著降低,取而代之的是外卖和堂食消费的持续增长。

初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

外卖+堂食,并不是都市餐饮业态的“完全体”

CNNIC发布的第44次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2019年6月,中国网上外卖用户规模达4.21亿,占网民整体规模的一半左右。其中20-34岁用户的外卖订单占比高达86.3%,80后、90后成为了外卖主力军。另一方面,在家做饭的次数逐渐减少,选择餐厅堂食的人群比例也在增加。外卖+堂食,基本上占据了都市餐饮的半壁江山。

但不管外卖还是堂食,都有着极其明显的局限性。首先是卫生问题。外出就餐时,消费者对食材品质、厨房卫生、烹饪流程等情况缺乏直观的了解。近年来餐饮行业的食品安全问题频发,更是加剧了消费者的不信任。如果是点外卖的话,对商家的卫生状况更是一无所知,卫生保障无从谈起。

其次是时间问题。很多人不在家做饭是因为太忙,这同时也意味着他们不得不选择更加高效的就餐方式。然而实际上,外卖和堂食并不能很好地解决这个问题。外卖平台点餐,配送时长动辄30分钟起步,而且大量试验证明,等外卖的时间人们将无法专注于工作或学习。因为点餐的动作打断了我们思维的连续性,这使我们很难将注意力重新集中在我们在分心之前所做的事情上。也难怪有网友打趣道:“在家从来不点外卖,因为等待配送的时间,已经足够自己做好一顿饭了。”

初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

去餐厅堂食,则是最消耗时间的就餐方式。阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示,外出就餐的消费者,平均就餐时长为70分钟,平均排队时长接近19分钟,一个人一年花在吃饭排队上的时间就已经接近86小时。该数据还显示,上海、广州、杭州、北京、成都是单次就餐排队时间最长的城市前五名。这些现代化都市的餐饮消费能力很强,但餐饮消费体验却存在严重的滞后性。

最后是价格问题。虽然点外卖是目前消费者可选的最经济实惠的就餐方式之一,但是据外卖平台公开数据显示,外卖平均客单价已经超出 40 元。如果消费者每天都靠外卖度日,每月单是餐饮支出就将近4000元,这显然已经超出普通工薪阶层的承受范围。毫无疑问的是,去餐厅堂食需要支付的消费成本以及时间成本只会更高,因此不管是外卖还是堂食,都算不上是经济实惠的餐饮选择。

初壹食午预煮餐食,都市餐饮的“第四种选择”

乔布斯曾说过一句流传甚广的话:“消费者并不知道自己需要什么,直到我们拿出自己的产品,他们就发现,这是我要的东西。”这句话放到餐饮行业同样适用。一日三餐是老百姓的刚需,纵然外卖和堂食有诸多弊端,但除了自己做饭以外,它们是为数不多的选择,并已经被普罗大众所接受。直到初壹食午预煮餐食的出现,都市餐饮才有了“第四种选择”。

初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

初壹食午是全球领先的新零售预煮餐食品牌,该品牌秉承“健康、美味、便捷、实惠”的经营理念,围绕居住社区布局智能零售终端,进行预煮餐食的售卖,从而实现食材到美味的极速用餐体验。初壹食午通过新零售的方式为餐饮赋能,真正解决了都市生活环境下,各类人群的全面用餐需求。

自家楼下的“家庭厨房”。堂食和外卖有一个共同的缺点,那就是“离消费者太远”。毕竟绝大多数商家都不在社区内,更远的距离就意味着更长的配送时间或往返时间。初壹食午采用先进的互联网软硬件技术(人工智能、物联网、大数据、5G通信等),将智能零售终端进驻社区,彻底解决“最后一公里难题”。而且无人零售店省去了人力成本支出,不受营业时间限制,消费者随时可以通过线上下单、线下扫码支付的方式自助取餐,5分钟即可预煮美味餐食,就像是自家楼下的“家庭厨房”。

初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

国厨级美味。食材是餐饮的灵魂,但受制于冷链运输的高成本,一般的堂食、外卖无法确保食材新鲜,口味上也会大打折扣。为了解决这一难题,初壹食午独家采用-196℃活性动态瞬冻技术,让食材能够保留原汁原味的口感。智能售卖机取餐,减少了人与人的接触,交易流程更加透明化。一个智能销售终端即可囊括麻辣小龙虾、干锅牛蛙、烤鱼、百年卤味、花样小海鲜等热销菜品,让消费者可以随时享受国厨级美味。

具有绝对竞争力的价格优势。相比较堂食和外卖,初壹食午在供应链上的优势更为明显。初壹食午历时多年筹备,实现了从养殖到加工的全产业链整合,让顶级食材直达消费者餐桌。把控食材源头,一方面可以保障餐饮品质,另一方面也避免了中间商层层加价,在保证自身利润空间的同时,也让消费者尽享实惠。

初壹食午预煮餐食:用新零售成就都市餐饮的“第四种选择”

马太效应,强者恒强。初壹食午的背后的合作企业,无不是全球顶级品牌:既有颐海、餐虎、正源创辉等知名食品供应商作为供应链支持,也有顺丰速运、京东物流、菜鸟网络等提供物流保障,更有美团外卖、饿了吗、淘宝等为初壹食午智能销售终端导流。初壹食午与优秀的合作伙伴携手,引领都市餐饮消费的新生业态。

责任编辑:蜘蛛侠
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